檢測水質(zhì)一般必測指標(biāo)可分為四類：化學(xué)指標(biāo)、感官指標(biāo)、細(xì)菌學(xué)指標(biāo)和毒理學(xué)指標(biāo)。

　　一、化學(xué)指標(biāo)

　　PH值

　　PH是氫離子濃度的表示方法。天然水的PH值多數(shù)為6.0-8.5。南方地區(qū)因雨淋作用，地下水的PH值可能較低，北方地區(qū)則較高。當(dāng)水源受到污染時可能使水的PH值發(fā)生變化。

　　水質(zhì)酸性或堿性過強(qiáng)對人體健康都有不良影響。水質(zhì)PH值過高將會導(dǎo)致溶解性鹽類析出，使水的感官性狀變壞，并且PH值對混凝沉淀的效果、凈水劑投量、加氯消毒效果以及除氯處理等都有關(guān)系，會降低氯制劑的消毒效果；相反如果PH值過低，也就是酸性過強(qiáng)時，就會增加水對金屬，特別是對鐵、鉛和二氧化碳的溶解能力，這種水容易腐蝕管道。因此在水處理過程中PH值是一項重要指標(biāo)。

　　引起飲水PH值變動的原因很多。當(dāng)飲水受到含酸或含堿物質(zhì)污染時，PH值就會發(fā)生變化。PH值升高，說明水質(zhì)受到堿性物質(zhì)的污染；PH值降低時，說明水質(zhì)受到酸性物質(zhì)的污染。當(dāng)水中含有較多的礦物質(zhì)而使水的堿性增強(qiáng)，PH值就會提高。

　　PH值在6.5-9.5并不直接影響人體健康，但多數(shù)天然水或飲用水都為中性。

　　總硬度

　　水中的硬度通常用每升水中含的氧化鈣數(shù)計算，含10mg/L氧化鈣為一度，主要是表示水中鈣鹽和鎂鹽含量多少的一個指標(biāo)。水中鈣鹽和鎂鹽含量高，則水的硬度大相反則小。有時水中含有較多鉛鹽、鋅鹽和鐵鹽也會使硬度增加。

　　水的硬度由于形成原因不同，可分為暫時性硬度和永久性硬度兩種。這兩種硬度總起來稱為總硬度。當(dāng)水中含有較多的鈣、鎂的重碳酸鹽和碳酸鹽時，水的硬度提高，但這種水經(jīng)過煮沸以后，溶解的碳酸鹽能沉淀下來，使水變軟。所以，這種由于碳酸鹽含量增高而形成的硬度叫做“暫時性硬度”，又稱為“碳酸鹽硬度”。當(dāng)水中含有鈣、鎂的硫酸鹽、氯化物的硝酸鹽時，水的硬度也增高，這種硬度不會因水的煮沸而降低，所以叫做“永久性硬度”又叫“非碳酸鹽硬度”。

　　通常根據(jù)硬度的大小，把飲用水分為硬水和軟水兩類。當(dāng)水的硬度低于8度時，叫做“軟水”；高于8度時，叫做“硬水”。實(shí)驗(yàn)證明，當(dāng)超過1200mg/L時能影響蛋白質(zhì)和脂肪的吸收率。一般認(rèn)為，超過700mg/L的硬水對機(jī)體有不良影響。

　　飲用水過硬會引發(fā)大骨節(jié)病、克山病和心血管疾?。挥菜矔故澄镒兾?；用硬水洗衣服不僅浪費(fèi)肥皂也洗不干凈；洗臉和洗澡會使皮膚產(chǎn)生不舒適的感覺，毛發(fā)也容易變脆、折斷。鑒于上述情況，我國飲水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，水的總硬度不能超過25度。即以氧化鈣計算，不超過250mg/L。

　　鐵

　　鐵是人體必需的微量金屬元素，它是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分。人體組織中約含有3-5g鐵。人體每天需從食物和水中攝取6-12mg的鐵，才能滿足正常生理活動的要求。所以水中含有少量的鐵對人體并無害處。但是當(dāng)水中的含鐵量過高時，則會帶來一些不良作用。

　　研究表明，含鐵量超過0.5mg/L時，就會使飲水感官性狀惡化，發(fā)生特殊的鐵銹味。達(dá)到1mg/L時便有明顯的金屬味并呈鐵銹色。當(dāng)鐵含量高而使色度增加到30度以上時，水質(zhì)會變紅。我國規(guī)定飲用水中含鐵量不超過0.3mg/L。

　　錳

　　錳和鐵在天然水中常共存，錳在水中不易氧化，在凈化過程中較難除去。水中有微量錳時呈黃褐色，錳的氧化物能在管網(wǎng)內(nèi)壁沉積，當(dāng)水壓波動，這些沉淀物被沖下來時可造成所謂的“黑水”現(xiàn)象。

　　錳的感官性性狀與鐵類似。當(dāng)水中的錳濃度超過0.15mg/L時，能使衣服和固定設(shè)備染色，在較高濃度時使水產(chǎn)生不良味道。錳的氧化物有一定毒性，以氯化錳毒性最大，它可使肝臟發(fā)生脂肪病變，引起內(nèi)臟器官充血。所以，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定用作飲用的水其中錳的含量不能超過0.1mg/L。

　　銅

　　銅是人體正常生活所必需的微量金屬元素之一。銅在體內(nèi)參與組織細(xì)胞的生長、增殖和某些酶系統(tǒng)的活化過程，所以，水中含微量的銅對人體是有利的。天然水中含銅量很少，只有流經(jīng)含銅地層的水，銅含量才會增加，

　　微量的銅對人體有益無害，但含量過高則會對人體有一定毒害作用。一般認(rèn)為，銅的毒性較小，每人每日攝入20mg的銅也不至于引起危害。但是，水中含銅超過1.5mg/L，就會使飲水產(chǎn)生金屬異味，但銅含量再高，達(dá)到每天攝入100mg銅時，則可引起惡心、腹部不適；長期飲用高銅水還會引起肝臟病變。所以，我國衛(wèi)生飲水標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，飲水銅含量不得超過1mg/L。

　　鋅

　　鋅和銅一樣，是人體不可缺少的微量元素之一。鋅是體內(nèi)酶的組成部分，并參與體內(nèi)物質(zhì)的代謝。成年人每天需要12-16mg鋅，兒童需要4-6mg鋅，所以，水中含微量鋅是必要的。但是，水中含鋅量過高會對腸道產(chǎn)生不良刺激，引起惡心。研究證明口服1g硫酸鋅就能引起中毒。

　　鋅也是影響水質(zhì)感官性的一項指標(biāo)，水中含鋅量達(dá)到10mg/L時，則可引起水質(zhì)渾濁，這種情況稱為“鋅渾濁”；超過5mg/L時，則可出現(xiàn)特殊的金屬澀味根據(jù)水的感官性指標(biāo)要求，我國飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，水中含鋅量不超過0.1mg/L。

　　氯化物

　　水中氯化物含量，是指含氯的鹽類而言，食鹽便是其中一種主要的氯化物。天然水中氯化物的含量，通常受地區(qū)分布影響，沿海地區(qū)水中氯化物含量較高，而山區(qū)水中氯化物含量低。但是，在一個地區(qū)內(nèi)，特別是在一個水源中，水中氯化物的含量通常是比較恒定的。根據(jù)水中氯化物含量的變化，對于判斷水質(zhì)是否受到污染是有一定意義的。 水中氯化物含量變高，不僅可以使水變咸，而且影響胃液分泌，不利消化；還對配水系統(tǒng)設(shè)備具有腐蝕作用。飲用水中氯化物含量應(yīng)低于250mg/L。

　　自然界的水中，一般都含有一定量的氯化物。水中氯化物的來源主要有以下幾個方面：

　?。?） 地質(zhì)性的：

　　地下水，特別是深層地下水，流經(jīng)含氯化物高的巖石及礦藏的地層時，水中氯化物的含量就要增高。但這種氯化物的含量是相對穩(wěn)定的，通常變化很小，對衛(wèi)生學(xué)意義不大。

　?。?） 污染性的：

　　當(dāng)飲水受到糞、尿、污水和工業(yè)廢水等含氯化物的污物污染時，水中氯化物含量增高。這種增高的特點(diǎn)，是在穩(wěn)定水平的基礎(chǔ)上突然增高或者忽高忽低，形成波浪，這個特點(diǎn)是判斷飲水污染的主要依據(jù)。

　?。?） 地區(qū)性的：

　　近海地區(qū)的江河水、湖水、坑塘水、井水等，往往受到潮水和海 風(fēng)的影響，水中氯化物含量也會增加。所以，把氯化物作為污染指標(biāo)時，要注意這種地區(qū)性，要了解當(dāng)?shù)厮凑Ｇ闆r下氯化物的含量。只有排除這種情況才能視為污染。另外，不同季節(jié)、不同氣候條件下，同一水源的氯化物含量往往也有明顯的變化，例如夏季洪水期，降水很多，會對地表水、井水、淺層地下水等水源有很強(qiáng)的稀釋作用。而干旱季節(jié)，氯化物含量就會增高。

　　以氯化物作為指標(biāo)時，需要注意以上各種情況。

　　硫化物

　　正常情況下，水中含有一定量的硫酸鹽，如硫酸鈉、硫酸鐵、硫酸鈣、硫酸鎂和硫酸錳之類。其含量多少常因地質(zhì)條件不同而有較大差異，如地下水流經(jīng)含石膏的沉積巖時，就會使水中硫酸鹽含量增高；也可由于污染或用硫酸鋁作為混凝劑時使其在水中濃度增加。水中硫酸鹽含量過高易使凈水系統(tǒng)管道結(jié)垢，對金屬的腐蝕性增大，使水的味道變壞。

　　水中硫酸鹽的濃度為200-300mg/L時，大多數(shù)人均不能察覺有味道；300-400mg/L時開始被察覺；500mg/L時較為明顯，勉強(qiáng)能接受；大于750mg/L時即有輕致瀉作用。我國飲水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水中硫酸鹽含量應(yīng)小于250mg/L。

　　溶解性總固體

　　溶解性總固體是指水中溶解性物質(zhì)的總量，其中主要是礦物質(zhì)。地面水和雨雪水礦物質(zhì)少，地下水多。一升水中含礦物質(zhì)在1000mg以下者，稱為“淡水”，是較好的水源；一升水中含礦物質(zhì)超過1000mg者，叫做“礦化水”，礦化水不宜長期做飲用水源。 水中溶解性礦物質(zhì)主要是鈣、鎂、鈉的重碳酸鹽、氯化鹽和硫酸鹽等鹽類。水中含溶解性總固體含量過高時，可使水產(chǎn)生不良味道。并能損壞配水管道和設(shè)備，它是評價水礦化度的主要依據(jù)。濃度低于600mg/L時水味尚好，當(dāng)高于1200mg/L時會影響水味。我國飲水一般衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水中溶解性總固體應(yīng)小于1000mg/L。

　　耗氧量

　　指在一定條件下，用強(qiáng)氧化劑如高錳酸鉀或重鉻酸鉀等氧化水中有機(jī)物所消耗的氧的量。它是測定水體中有機(jī)物含量的間接指標(biāo)，代表水體中可被氧化的有機(jī)物和還原性無機(jī)物的總量。

　　氨氮

　　氨氮是天然水被人畜糞便等含氮有機(jī)物污染后，在有氧條件下經(jīng)微生物分解形成的中間產(chǎn)物。水中氨氮增高時，表示可能受到人畜糞便的污染。所以，凈水廠設(shè)計時需考慮水源取水點(diǎn)周圍的環(huán)境衛(wèi)生。我國飲用水標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，氨氮含量應(yīng)小于0.5mg/L。

　　揮發(fā)性酚類

　　天然水中并不含有酚類物質(zhì)，水中的酚主要是含酚物質(zhì)污染的結(jié)果。酚類化合物本身毒性并不大。但是，水中含酚可以引起水的感官性惡化，產(chǎn)生惡臭味。特別是飲用水使用漂＊＊、漂白精等氯化消毒劑消毒時，氯與酚形成氯酚，這是一種惡臭物質(zhì)，能引起胃腸功能不良。水中含酚不得超過0.002mg/L。

　　揮發(fā)性酚并不是一種化合物，而是苯酚和它的同系物的總稱。由于這些酚在水質(zhì)檢驗(yàn)中能被蒸餾而檢查出來，所以稱之為“揮發(fā)性酚類”。

　　陰離子合成洗滌劑

　　天然水中不含有合成洗滌劑。隨著合成洗滌劑工業(yè)的發(fā)展，有些地面水和淺層地下水越來越多地受到污染。

　　只限制陰離子合成洗滌劑是因?yàn)?，目前國?nèi)生產(chǎn)的合成洗滌劑以陰離子型的烷基苯磺酸鹽為主，這類物質(zhì)化學(xué)性能穩(wěn)定，一旦污染水源，就不易分解和消除。人體攝入量超過0.3mg/L時，會對人體產(chǎn)生危害，也會對水質(zhì)感官性惡化，產(chǎn)生泡沫和異味。

　　二、感官指標(biāo)

　　飲水一般衛(wèi)生性狀，如色度、渾濁度、臭味和肉眼可見物等，通?？梢杂醚邸⒈?、舌等感覺器官去直接觀察，所以通常把這一類指標(biāo)稱為感官性指標(biāo)。這些感官性狀的改變往往使人們?nèi)菀装l(fā)覺并容易產(chǎn)生厭惡反應(yīng)。

　　感官性指標(biāo)可用感覺器官直接判斷，也可用化驗(yàn)儀器去檢驗(yàn)，通常用來判斷飲水感官性指標(biāo)的有：

　　色度

　　水的色度，就是水的顏色。一般分為假色（表色）和真色兩種情況。假色是由于水中所含的懸浮性物質(zhì)形成的，故稱“表色”。出去懸浮物以后的水便無色了。真色是由于水中的某些溶解性物質(zhì)、相溶膠體而造成的。真色在凈化過程中不容易除掉。有的水具有這兩種色度。

　　清潔的水是無色的，飲水標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定為15度（鉑鈷色度標(biāo)準(zhǔn)）。自然界較深的水體，在晴天時顯示淺藍(lán)色，含鈣、鎂離子多的水體藍(lán)色更為顯著，這都稱為正常水色。有時飲水也能呈現(xiàn)異常顏色，這里面有許多原因，例如，飲水因動植物體腐爛產(chǎn)生的有機(jī)物形成的，多呈黃色；受到鐵鹽、錳鹽污染的水呈黃褐色；當(dāng)植物體內(nèi)含有單寧酸進(jìn)入水中，與鐵結(jié)合水呈灰色；硫化氫進(jìn)入水中后，生成膠體硫而呈現(xiàn)翠綠色；受藻類物質(zhì)污染的水呈現(xiàn)黃綠色；黏土、泥沙混在水中，構(gòu)成懸浮物呈土黃色?？傊?，水呈現(xiàn)不同顏色可視之為守不同物質(zhì)污染的結(jié)果。應(yīng)盡快查明原因加以解決。我國飲水標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定色度不超過15，即用肉眼觀察不到色的感覺。（山泉水福建地方標(biāo)準(zhǔn)色度不超過10）。

　　渾濁度

　　水質(zhì)透明或是渾濁與水中含有泥沙、有機(jī)物、礦物鹽等物質(zhì)的多少有密切關(guān)系。水中含的泥沙、有機(jī)物等懸浮性物質(zhì)越多，水質(zhì)的透明程度越低，而渾濁度越大。例如，當(dāng)飲水受到泥沙、工業(yè)廢水、生活污水以及其他懸浮物污染時，其渾濁度明顯增高，所以，水質(zhì)渾濁度的大小是衡量水質(zhì)好壞的一個重要指標(biāo)。

　　懸浮于水中的顆粒物容易吸附細(xì)菌等微生物，因而渾濁度不單是感官指標(biāo)，而且也反映有致病的危險性。渾濁度會影響水的消毒效果、增加氯的消耗量。一般規(guī)定飲用水的渾濁度不大于1。

　　臭和味

　　臭，是指對嗅覺的不良刺激而言。水的臭味可分為泥土味、沼澤氣味、糞臭味、芳香氣味、腐敗味、魚腥氣味、硫化氫臭味等多種情況。清潔的水是無臭味的，根據(jù)臭味的特征往往能辨別其來源，為處理水質(zhì)提供依據(jù)。

　　水的臭味強(qiáng)弱受溫度的影響，外界溫度升高，臭味增強(qiáng)。所以，化驗(yàn)室判斷水的臭味通常通常是在水溫20和60攝氏度的情況下檢測，并在這兩個溫度下對照比較。判斷臭味的強(qiáng)弱用無味、極微、微、明顯、強(qiáng)和極強(qiáng)六個等級表示。

　　味，是指對舌下味覺的刺激而言。清潔的天然水是沒有特殊味道的。所以，飲水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定飲用水應(yīng)無異味就是這個道理。

　　水的味基本上分為甜、咸、苦、酸、澀五種。水味是由水中含有某些化學(xué)物質(zhì)和其他有機(jī)雜質(zhì)形成的。水味強(qiáng)弱的表示方法也和水臭一樣，分為無味、極微、微、明顯、強(qiáng)、極強(qiáng)六個等級。

　　肉眼可見物

　　肉眼可見物主要指水中存在的、能以肉眼觀察到的顆粒和其他懸浮物質(zhì)。主要來源于土壤沖刷、生活及工業(yè)垃圾污染。含鐵高的水暴露于空氣中，水中的二價鐵易氧化形成沉淀。水處理不當(dāng)也會造成水中絮凝物的殘留。有機(jī)物污染嚴(yán)重的水體中藻類的大量繁殖，可造成水中大量有色懸浮物的產(chǎn)生。因此，把肉眼可見物作為一項水質(zhì)指標(biāo)是十分有意義的。

　　水中含有肉眼可見物會影響飲用水外觀，表明水中可能存在有害物質(zhì)或生物的過多繁殖，為保證健康及飲水的可接受性，我國飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水中不應(yīng)含有沉淀物、肉眼可見的水生生物及令人厭惡的物質(zhì)，及不得含有肉眼可見物。

　　三、細(xì)菌學(xué)指標(biāo)

　　由飲水傳播傳染病是飲水衛(wèi)生的重要問題之一，特別在中國農(nóng)村地區(qū)，介水傳染病仍是最主要的疾病，因而微生物學(xué)指標(biāo)是組成飲水檢驗(yàn)的重要部分。

　　飲水中存在的對健康影響的微生物有細(xì)菌、病毒、原生物以及藻類等等。目前，我國生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中以細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、耐熱大腸菌作為飲水衛(wèi)生檢驗(yàn)的主要指標(biāo)。 下面分別敘述這幾項指標(biāo)的衛(wèi)生學(xué)意義：

　　細(xì)菌總數(shù)

　　細(xì)菌總數(shù)是指1ml水樣在特定培養(yǎng)基上、37℃培養(yǎng)24h后生長的細(xì)菌菌落總數(shù)。細(xì)菌總數(shù)可以評價水質(zhì)和考查污染和凈化效果。此項指標(biāo)不能反映對健康造成影響的可能性和成都，也不能反映受糞便或致病菌污染的程度，但細(xì)菌總數(shù)增多說明水被污染。飲水衛(wèi)生要求每毫升飲水中細(xì)菌總數(shù)限值為不超過100個。

　　總的大腸菌群

　　我國《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749—2006）中規(guī)定任意100ml水樣中不得檢出總大腸菌群 。

　　耐熱大腸菌群

　　耐熱大腸菌群是總大腸菌群的一部分，將培養(yǎng)溫度提高到44—45℃，在此條件下仍能生長和發(fā)酵乳糖的菌群被稱為耐熱大腸菌群。通常情況耐熱大腸菌群與大腸菌群相比，在人和動物的糞便中所占的比例較大，而且由于在自然界容易死亡等原因，耐熱大腸菌群的存在可認(rèn)為近期水體直接或間接的受到了糞便污染。因而，與總大腸菌群相比，耐熱大腸菌群在水體中檢出，說明水體更為不清潔，存在腸道致病菌和食物中毒菌的可能性更大。 耐熱大腸菌群在配水系統(tǒng)中再繁殖是不可能的，除非管網(wǎng)中有充足的的營養(yǎng)物質(zhì)或者不適合的物質(zhì)接觸到處理后的水，水溫超過15℃，以及管網(wǎng)中沒有游離余氯。

　　四、毒理學(xué)指標(biāo)

　　毒理學(xué)指標(biāo)中包括的物質(zhì)對人體具有毒害作用。這類物質(zhì)的含量有比較嚴(yán)格的規(guī)定。在我國《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，共選擇15項化學(xué)物質(zhì)指標(biāo)，包括氟化物、氯化物、砷、硒、汞、鎘、鉻、鉛、銀、硝酸鹽、氯仿、四氯化碳、滴滴涕、六六六等等。這些物質(zhì)的限值都是依據(jù)毒理學(xué)研究和人群流行病學(xué)調(diào)查所獲得的資料而制定的。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，水中所含化學(xué)物質(zhì)及放射性物質(zhì)不得對人體健康產(chǎn)生危害，要求水中的化學(xué)物質(zhì)及放射性物質(zhì)不引起急性和慢性中毒及潛在的致癌、致畸、致突變作用。

　　北京國鐵科林科技股份有限公司是一家專業(yè)從事水處理設(shè)備和節(jié)能設(shè)備的高新技術(shù)企業(yè)，主營校園開水器、校園直飲水機(jī)、幼兒園飲水臺、即熱式節(jié)能開水器、能智能飲水機(jī)、開水器、直飲水機(jī)、大容量飲水機(jī)、速熱飲水機(jī)、家用凈水機(jī)、大型水處理設(shè)備等，欲知更多詳情可撥打國林服務(wù)熱線：4008-402-567。